Rezept: Orangen-Kokos-Ingwer Granola
Knusprig, zuckerfrei und sehr "yummy" - fĂŒr einen gesunden und nĂ€hrenden Start in den Tag nach dem Morgenritual.
Ich habe vor ein paar Tagen das erste Mal ausprobiert, Granola (=gebackendes MĂŒsli) selbst zu machen, da mir die "FertigmĂŒslis" immer viel zuviel Zucker enthalten und die Herkunft der Rohstoffe nicht immer nachvollziehbar ist. Granola ist fĂŒr mich eine gute Abwechslung zu eingeweichtem MĂŒsli oder Porridge. So schnell war das MĂŒsliglas noch nie leer.
Das Rezept
Alle Zutaten natĂŒrlich aus nachhaltigem, biologischen Anbau.
400g Haferflocken (gibt es auch gluteinfrei) oder eine Mischung diverser Flocken -
je nach Eurem Geschmack.
50-60g Kokosöl
50-100g Kokosflocken
200g Saaten (z.B. Sonnenblumenkerne, KĂŒrbiskerne, Leinsamen)
1 StĂŒck frischer Ingwer
1 Orange
Kardamon
Zimt
Natursalz
3 EL Honig
ev. reines Àtherisches Orangen- und/oder Zitronenöl
Das Backrohr auf 160° vorheizen.
Die Getreideflocken mit Kokosflocken, den Saaten, einer guten Prise Kardamom und Zimt, wenig Salz in einer SchĂŒssel vermischen.
Das Kokosöl - je nach Aussentemperatur sanft schmelzen - mit dem Saft einer Orange, der abgeriebenen Schale der Orange, dem winzig klein geschnittenen Ingwer und dem Honig mischen. Ich habe dieser Mischung noch ein paar Tropfen Wildorangen- und Zitronenöl beigefĂŒgt - das Granola duftet himmlisch.
Nun beides vermengen und gleichmĂ€Ăig auf einem Backblech verteilen und ins Rohr schieben.
WÀhrend der Backzeit von etwa 30 Minuten immer wieder mit einem Kochlöffel lockern und durchmischen.
Achtung: gegen Ende seiner Backzeit wird das Granola schnell braun!
Das Granola aus dem Ofen nehmen und abkĂŒhlen lassen. Am besten in einem groĂen Schraubglas kĂŒhl und trocken lagern.
Viel Zeit wird es in dem Glas allerdings wahrscheinlich nicht verbringen đ.